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八ツ橋 (Yatsuhashi)

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八橋是代表京都菓子其中之一。原材料是麵粉,和糖,口感像法國班戟(可麗餅), 薄皮中通常混入玉桂、綠茶及芝麻,餡料是紅豆或巧克力。 這甜點起原於江戶中期1689年,在京都的金戒光明寺外的一間小茶屋售賣。

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根據統計調查顯示,到京都觀光而選擇糖果類為手信的佔96%,選擇八橋的佔當中45.6%,所以算是京都的代表性土產。 多間八橋製造商中最有名的是聖護院八橋總本店及本家西尾八橋,兩家都同時在1689年製造及販賣八橋。

- 2011-02-22

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