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日本觀光指南

食衣住行

入座和坐下

在日本,許多餐聽會在店門口展示自己店裡提供料理的塑膠或蠟製的模型。它們通常看起來跟真的料理非常相似。

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展示櫃陳列的食物模型

進入餐廳時,大部分的日本店家會用“irasshaimase”(請進)這句招呼語來迎接您。侍者和侍女都被訓練成非常有效率、有禮貌而且周到;通常他們會立刻領您入座。如果他們沒有過來招呼,就等於表示可以自行找桌位坐下。

雖然在日本大多數的餐廳都會專門備有西式桌椅,但也有為數不少的餐廳只有傳統日式矮桌,客人要跪坐在地板的坐墊上。有一些餐廳會兩者兼有。萬一室內是一個傳統的日式風格裝潢,通常會要求在餐廳入口處或者踏上座位區之前的地方脫掉鞋子。

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一家有傳統矮桌的餐廳

吃東西

坐定之後,店家會提供一杯免費的水或茶,而且可以續杯。您也會拿到一份溼毛巾(oshibori),用來清潔手。如果筷子沒有排在桌上,通常可以在桌上的盒子中找到。通常,筷子是木製的,在用之前要把它分成兩根。

請參閱我們有關筷子餐桌禮儀的特別網頁,以獲得關於如何吃的得體的更多資訊。

某些餐廳類型,例如居酒屋或中國餐廳,通常是同桌的人一起點菜然後分享各種料理的。相反的,在提供套餐、碗裝料理(例如,蓋飯或是湯麵)或是西式料理的餐廳,則是每個人是吃自己的那份料理。

結帳

當餐點到齊或是吃完飯後,帳單會以表面朝下的方式拿過來。在大多數的餐廳裡,當您要離開時,應該要把帳單拿到靠近出口的出納員處結帳。某些餐廳,特別是便宜餐廳,有不同的點餐及結帳系統。但在別的店裡,你可能就要在靠近店門口處的自動販賣機買餐券後交給店員,然後取餐。

在日本的餐聽,通常是不用付小費的。當離開時,說一句“gochisosamadeshita”(感謝您的招待)就足以表示感謝之意。

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有餐券自動販賣機的餐聽

- 2010-08-18

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