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日本觀光指南

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精釀啤酒

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精釀啤酒近年在日本人氣急劇增加,在全國各地有更多地方可以購買到精釀啤酒。 比起像美國和歐洲這些迷戀啤酒的國家,日本的精釀啤酒於90年代中期才興起,當時嚴格的法律只允許大酒廠釀造; 放寬後讓小型啤酒廠釀造自己品牌的啤酒。 這趟結合了啤酒和旅遊,探索全國主要城市和城鎮的精釀啤酒廠。

今天向大家介紹在大阪的精釀啤酒廠. 大阪這個老商人城市也對食品最求很高, 被稱為“吃到你撐不下”Kuidaoremachi的小町,似乎是一個很適合開始探究精釀啤酒的地方。

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北堀區的神風

到了肚子咆哮的傍晚時份,我渴望吃一頓豐盛的晚餐,很幸運踏入了在北堀區的"神風",這裡有售日本各地的啤酒和美味食品。 我試了大阪首屈一指啤酒廠Minoh的IPA。 同時叫了一碟番茄意大利麵。 兩者均美味,價格也合理,令我很滿足並期待跟着更精密的佳餚。

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美味的牛肚意大利面

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另一間有啤酒和佳餚的地方是在京橋的"Hathor",從京橋站走10分鐘而已。這個舒適的酒吧有16種日本和精釀啤酒可供選擇,並供應一些不俗的酒吧食品。 我點了店員推薦的招牌菜,芝加哥式的披薩, 吃後讓我毫不懷疑這個小城對其食品和啤酒非常重視。

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東大阪京橋的蜿蜒街道

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現代簡約的Hathor

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芝加哥式的披薩

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我的下午"茶"

在大阪過了一整天後,第二天立即到達大阪北部山腳下的箕面。 風景如畫的街道和美麗的自然,還有出產大阪最知名的箕面啤酒。 我到達箕面啤酒廠,當地的酒吧和咖啡館只是在啤酒廠附近,並和精釀啤酒的姐妹花老闆談天說地。

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箕面的街道

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箕面啤酒倉

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啤酒時間

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啤酒廠的兩姊妹

“我們已經營了二十年,並看到大阪的精釀啤酒業在這些年出現很大變化。過去五年多了很多酒吧,酒商及精釀啤酒吧開始釀造自己的啤酒。 我們很高興看到大阪的精釀啤酒蓬勃發展,我們彼此互相支持; 也很興幸成為當中的一部分。”

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一面牆的讚譽

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“我們的目標是繼續為我們的客戶提供最高品質的啤酒,其中一個使我們的啤酒特別出眾是釀酒用的當地水,這裡有好的水 ,好空氣和好的水果,還有我們的牌子上的猴子!我們也使用這裡的柚子釀酒。 柚子酒的香味很適合這裡的食物。

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箕面的柚子啤酒與美味的火腿三明治

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啤酒廠

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箕面都有柚子的特殊關係

聊了一陣使我很渴望前往近期在大阪開業的酒吧。位於土佐堀的"啤酒肚"是一間在大阪的精釀啤酒場,也是大阪市的先驅精釀啤酒吧之一。

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啤酒肚,土佐堀

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酒吧老闆

“Beer Belly”自2016年夏天起售賣自己釀製的啤酒。 酒吧的老闆表示,“釀造自己的啤酒很困難,需要很多時間,但能為客人提供到好的啤酒時,便覺得很值得。 的確是好酒,配合一個溫暖的氣氛,使這個酒吧值得一遊。

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店後的釀酒設備

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啤酒肚在天滿的分店

又要趕去參觀另一個精釀啤酒廠, “Craft Beer Base”的老闆是谷和小姐,曾於日本精釀啤酒協會學習,本來是一位侍酒師。Craft Beer Base可算是大阪精釀啤酒的真正的基石。 有進口自世界各地的精釀啤酒,當然,也有本地珍貴的的品牌。 我很幸運能夠與谷和聊天,並得知很多關於大阪的精釀啤酒。

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Craft Beer Base

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谷和小姐

我認為最重要的是讓大眾意識到市面上其實有很多好酒。 這是我的使命,幫助大家發掘他們喜歡和適合他們的啤酒,而不是每個人都喝那些大量生產的啤酒。 大阪的精釀啤酒是很蓬勃。 每個人都意識到,並互相支持。 我希望精釀啤酒的人氣繼續增加,希望會有更多地方售賣精釀啤酒。

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晚上在樓上開的酒吧

谷和正在積極讓精釀啤酒能夠大眾化。並在大阪首屈一指的百貨公司阪神設立販賣店。 Craft Beer Base Seed內有各種各樣的日本和外國精釀啤酒。 然而在便利店暫時還沒有精釀啤酒,這小店象徵了精釀啤酒成長的程度; 讓各行各業的人可以更直接受買到精釀啤酒。

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阪神百貨精釀啤酒販賣處

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喝一瓶

另一個值得推薦的精釀啤酒酒吧是"Marca"。 Marca位於心齋橋北堀江,是一間超時尚的小酒館,被周圍的時尚精品店和咖啡館包圍。 我坐在凳子上,點了一杯啤酒. 酒吧很乾淨,很酷,很有味道。 酒吧的後方是釀酒的地方,可以看到閃亮的釀酒器具,算是時尚裝飾的一部分。

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Marca

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十分清潔及店後的設備

大阪精釀啤酒遊的最後一個地方是位於大正區,是由外國人經營的TNT。,這家酒吧提供日本和外國的精釀啤酒,搖滾音樂和不俗的酒吧食品。

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TNT

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如何到達及遊覽大阪

  • - 2017-02-20

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