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日本梅

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日本梅(亦稱日本杏桃),日文發音是ume,數百年來在日本文化中一直扮演著舉足輕重的角色。日本梅最早是自中國引進的。

梅樹總是讓人聯想到春天,因為梅花是一年當中最早開的花之一。在東京地區,梅花通常在2月和3月綻放,屆時在全國各地的公園、神社、及寺廟也都會舉辦梅花祭(ume matsuri)慶祝梅花盛開。

就像櫻花樹一樣,梅樹也有許多種類,大部分都是在過去幾個世紀以來由人類培育出來的。大多數的梅花都有5片花辦,顏色從白色到深粉紅色都有。有些超過5片(八重梅)花瓣的種類,以及垂枝形(枝垂梅)梅樹也都是人工培育的。梅花和櫻花不同,花朵有香味。

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日式梅干

日本梅子的果實比西方梅子或杏桃都還要酸,且通常要經過各式製作處理過程才能食用。

最常見的製作方式便是梅干,一種醃製酸梅,常用來搭配白飯食用。梅干是最典型的日本口味之一。梅酒,一種用梅子製成的含酒精飲料也相當受歡迎。

東京市內及近郊的熱門賞梅景點

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偕樂園 (茨城縣)

水戶站,JR常磐線 日本三大名園之一的偕樂園,種有3000棵梅樹,種類達100種。梅祭每年於2月20日至3月31日間舉行。

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小石川後樂園 (東京)

後樂園站,地鐵丸之內線 東京中心的美麗日式造景庭園,種有數十棵梅樹。2007年2月10日至3月4日間有舉行梅祭。

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舊芝離宮恩賜庭園 (東京)

濱松町站,山手線 有池塘的經典日式造景庭園,有人造山丘及約十幾棵梅樹。

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羽根木公園 (東京)

梅丘站,小田急線 約有700棵各式種類梅樹的小型公園。世田谷梅祭於2007年2月3日至2月25日間的每個週末假期時舉辦。

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湯島天神 (東京)

湯島站,地鐵千代田線 這個神社很受祈求入學考試順利的學生歡迎。梅祭於2月8日至3月8日間舉行,週末假日時也有舉行各種活動。

- 2014-09-19

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